275 g

Listové těsto bez palmového oleje na pečícím papíru

Složení

pšeničná mouka, tažný margarín [rostlinné oleje (plně hydrogenovaný slunečnicový, plně hydrogenovaný kokosový olej), pitná voda, emulgátor: lecitiny, regulátor kyselosti: kyselina citronová, jedlá sůl, aroma], pitná voda, máslo 2%, zlepšující přípravky (fermentovaná pšeničná mouka, pšeničná mouka, sušený pšeničný kvas, pšeničný lepek, enzymy), jedlá sůl, kvasný ocet lihový, jemný líh

Návod k použití

Těsto po vyjmutí z lednice nechte povolit při pokojové teplotě cca 5-10 min. Poté jej rozviňte a zpracujte. Pečte prudce v předehřáté troubě na 200°C -220 °C po dobu 15-20 min., neotvírat troubu a volněji dopékat.

Výživové údaje na 100 g výrobku

Energetická hodnota: 1741 kJ / 418 kcal Tuky 27 g, z toho nasycené mastné kyseliny 13 g, Sacharidy 38 g, z toho cukry 2,4g Bílkoviny 5,0 g Sůl 0,93 g

Trvanlivost

17 dní

Těsta

Máslové listové těsto vzniklo vlastněn náhodou. Vynalezl jej cukrář Glaudo Gelée v r. 1600. Gelée zpracovával chlebové těsto, a protože byl jeho zaměstnavatel nemocný, chtěl pro něj zhotovit zvláště dobrý chléb. Do chlebového těsta přidal máslo. Po upečení byl překvapen, že se upekla veliká koule, kterou nemohl ani vyndat z pece. Při pozdějších zkouškách pekl chléb bez kvasnic a vždy obdržel lehoučké a křehké pečivo, aniž se dopátral pravé příčiny jeho vzniku.