Příprava chlazených knedlíků, knedlíků plněných, halušek a špeclí je nad parou po dobu cca 3 minut.
Halušky a špecle můžeme také restovat na pánvi s malým množstvím tuku cca 2 až 3 minuty.
Špecle se dají použít jako příloha k pečeným masům, jemným smetanovým omáčkám, ale také jako základní surovina k různým samostatným pokrmům.